Ribolla Gialla autochtener Wein einer der altesten Firmen des Gebiets

Traubenrispe
Mittelkleine und zylindrische, mit wenigen Trauben seitständig, dicht. Mittelgroβe Beeren, mit bereifter und dichter Schale, zwei oder drei birnenförmige Kerne.
Wein
Hell grünen-gelb. Duft nach Blumen, wohlrichend, elegant. Abgetrockener Geschmack, Zitron Abgang, trinkig.
Geschichte
Authochtone Rebe bekannt schon im 1300. So genannt aus dem slowenischen Wort "Rébula", auf frialische Dialekt "Ribuele". Am Anfang des letzten Jahrhundertes waren, während des Österreich-Ungarn Kaiserreiches, die süβe Filtrate von Ribolla sehr geschätzt und gesucht. Der Ribolla verdankt seinen Namen dem charakteristishen hohen Gehal an Apfetsäure, der den Wein in früheren Zeiten in der Flasche zum "Blubbern" brachte. Heute wird er überhaupt im Hügelgürtel von Tarcento, Carso bis zum Istrien angebaut. Der beste Ribolla Gialla Anbau haben wir im Hügel, wo diese starke Weinrebe von Spieβen bis zur späten Reifen sehr gute Ergebnisse gibt.
Accostamenti gastronomici
Si accompagna ad antipasti freddi, con salse agre al limone, minestre, soprattutto creme vellutate e primi piatti a base di verdure, e piatti di pesce..
empfohlene Trinktemperatur
10-12 °C.